食品安全法律法規(guī)體系是指為保障食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等全鏈條中的質(zhì)量與安全，由國(guó)家制定并強(qiáng)制實(shí)施的一系列法律、法規(guī)、規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成的有機(jī)整體。其核心目標(biāo)是預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)消費(fèi)者健康，維護(hù)市場(chǎng)秩序。我國(guó)的食品安全法律法規(guī)體系以《中華人民共和國(guó)食品安全法》為基礎(chǔ)，涵蓋《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等配套法規(guī)，以及部門規(guī)章、地方性法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如GB系列標(biāo)準(zhǔn)），形成了層次分明、覆蓋全面的規(guī)范網(wǎng)絡(luò)。

我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系的制定具有以下顯著特點(diǎn)：

第一，以預(yù)防為主、全程控制為原則。體系強(qiáng)調(diào)從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程監(jiān)管，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，建立追溯體系，突出風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估機(jī)制。

第二，法律層級(jí)清晰，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。以《食品安全法》為統(tǒng)領(lǐng)，各部門規(guī)章和地方立法相互銜接，避免了規(guī)范沖突，并通過(guò)定期修訂（如2015年、2021年《食品安全法》修訂）適應(yīng)新發(fā)展需求。

第三，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。我國(guó)建立了與國(guó)際接軌且符合國(guó)情的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋污染物限量、食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面，增強(qiáng)了執(zhí)法的科學(xué)性和可操作性。

第四，注重社會(huì)共治。法律明確政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者和媒體的共同責(zé)任，通過(guò)信息公開、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)等機(jī)制推動(dòng)多元主體參與監(jiān)督。

第五，嚴(yán)厲懲處與問(wèn)責(zé)。體系設(shè)定了高額罰款、行業(yè)禁入、刑事責(zé)任等懲戒措施，并建立監(jiān)管失職問(wèn)責(zé)制度，以高壓態(tài)勢(shì)遏制違法行為。

總體而言，我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系在不斷完善中體現(xiàn)了科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)踐性，為全球食品安全治理提供了中國(guó)方案。